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variante del Metodo Classico senza zuccheri esogeni
Il territorio è quello sabbioso dei Campi Flegrei
Il sorso è rotondo
Zona : Contrada Bellusa – Salemi
al naso rileva aromi di piccoli frutti
Cantina Elia - Fata Morgana Francia variante del Metodo Classico senzaVitigno: Negramaro 100% Zona: TRA SERRANOVA E TORRE GUACETO, Salento, Puglia. Forma di allevamento: guyot. La vendemmia: raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli, trasportata in cassette da 20 kg VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura control lata in vinificatori di acciaio per circa 2 3 settimane, successivamente alla fermentazione alcolica e malo lattica, il vino viene travasato in barrique da 225 litri. Laffinamento in barrique
