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Nel suo bicchiere non possono mancare delle bollicine
Alla diraspatura seguono alcuni giorni di macerazione prefermentativa a freddo che incrementa l’estrazione di colore e precursori aromatici
istintivo e al contempo razionale
Affinamento: per 12 mesi in rovere francese di cui 70% in botto grandi ed il restante 30% in tonneaux (botti medie) di secondo e terzo passaggio
verranno posti in cisterna a 4°: si avrà quindi una fermentazione più pulita
Lessini Durello Spumante DOC 'Tenuta Maule' Festa della Mamma Nel suo bicchiere non possonoCARATTERISTICHE Denominazione: Lessini Durello DOC Vitigni: Durella 100% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 12% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: Vendemmia manuale con selezione dei migliori grappoli a fine Settembre. Diraspatura e raffreddamento immediato delle uve seguito da pressatura soffice. Affinamento: Maturazione di tre mesi in vasche di acciaio con btonnage Allergeni: Contiene solfiti
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