avec une acidité parfaitement intégrée qui équilibre les saveurs de fruits mûrs
et des touches de pain grillé et de noisette
présageant une belle concentration et élégance
Les saveurs de fruits rouges sont bien équilibrées par des touches épicées et une finale légèrement poivrée qui persiste agréablement
mais peut se conserver pendant 3 à 5 ans pour évoluer en complexité
Pierre-Yves Colin-Morey - Saint Aubin 1er Cru Champlots 2017 VALLÉE DU RHÔNE avec une acidité parfaitement intégréeFond en 2001 par Pierre Yves Colin Morey, le domaine stend sur 13 hectares dans les communes de Saint Aubin, Chassagne Montrachet, Santenay, Puligny Montrachet et Meursault. Avec une approche mticuleuse, le domaine vise lquilibre parfait entre fracheur et maturit dans ses raisins. Les vins blancs subissent des pressurages longs et doux, puis vieillissent dans des fts de 350 litres pendant 15 20 mois, sans btonnage, afin de produire des vins dune