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un gigante domato dal cemento
ci accompagna all'assaggio netto e asciutto
con sottile nuance speziate e vegetali
raccolte e selezionate rigorosamente a mano
unione del versante Tortoniano ed Elveziano dell’area del Barolo con esposizione Sud
Valpolicella Classico Superiore 2014 | Quintarelli un gigante domato dal cementoGrande vino della Valpolicella, prodotto da una delle aziende pi rappresentative. Ottenuto per met da uve fatte appassire in cassetta per un paio di mesi e per met da uve fresche. La prima fermentazione avviene subito dopo la raccolta e dura circa una settimana. La seconda avviene verso aprile, quando si svina lAmarone e si uniscono le sue vinacce al vino per il momento del ripasso, per ottenere ancor pi complessit, colore e struttura. E' un vino
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