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con una permanenza totale in vasca non superiore a 21 giorni
La Maison fa maturare il vino in bottiglia sui lieviti (per almeno 30 mesi prima del dégorgement)
di confettura e di spezie quali vaniglia e liquirizia
Al naso è ricco e fruttato con sentori di mela e albicocca
eleganza e complessità aromatica
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Anthologie Blanc 2020 1997 con una permanenza totale inAntologie Blanc, Antologia dal greco fiore e raccolgo; un Franciacorta nato da selezioni ricercatissime, (in enologia il termine fiore associato alle primissime frazioni di mosto chiamato appunto mosto fiore), in questo caso di sole uve bianche Chardonnay. Un Millesimato nobile, prodotto solo in annate di assoluta eccellenza, indicate in etichetta, con un dosaggio Zero. Anthologie Blanc riposa al buio ed al silenzio delle cantine, per almeno 42 mesi.
