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Sa particularité
Découpé dans le cœur du filet
la cuisse de poulet se prête aussi bien aux mijotés gourmands qu’aux grillades estivales
Ce détail n’est pas anodin : en cuisson
cette pièce délivre des saveurs gourmandes qui plairont aux plus grands nombres
Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg Sa particularitéLpaule dagneau des Prs Sals est une pice gnreuse, taille pour les grandes tables et les cuissons lentes. Issue dagneaux levs dans les pturages ctiers des baies du Mont Saint Michel, cette viande dveloppe une chair rose, fondante, subtilement marbre, aux armes salins naturels lis lalimentation riche en plantes halophiles (salicornes, asters, obiones). Plus moelleuse et savoureuse que la cuisse, lpaule est un morceau noble qui sexprime pleinement aprs
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