Slijpsteen voor Messen 18X6X2cm (#3000) Chopstick die vanwege de dichtheid moeilijk

die vanwege de dichtheid moeilijk aan te steken kan zijn

terwijl de maten 240 mm en 270 mm vaak worden gekozen door serieuze amateurs en professionele koks

Door de fijne en juiste structuur van het geslepen mes gaat de scherpte bovendien langer mee dan bij andere slijpmethoden

Het Nakiri mes is een Japans groentemes en is geschikt voor het snijden van alle groenten

Hakken van vlees of kruiden

Slijpsteen voor Messen 18X6X2cm (#3000) Chopstick die vanwege de dichtheid moeilijkBeschrijving Japanse wetstenen ook wel waterstenen genoemd zowel natuurlijke als kunstmatige staan bekend om hun snelwerkende kwaliteiten, niet alleen voor Japanse messen, maar ook voor hun westerse equivalenten. De kleine deeltjes die het snijden doen zijn losjes aan elkaar gebonden in de steen, dus tijdens het slijpen met de wetsteen worden de oppervlaktedeeltjes snel uitgewassen, waardoor nieuwe, scherpe, deeltjes zich op het lemmet kunnen