O espaço Quinta do Olival era a casa dos nossos avós, Rita e Francisco, agricultores
do princípio do século XX que produziam e colhiam da terra, no que é atualmente o
ambiente natural da Quinta do Olival.
A casa está na família há mais de 150 anos, na época dos nossos trisavós era
denominada Quinta do Outeiro e a casa tinha o nome de Casa da Palhada.
Eles, a Rita e o Francisco, nossos bisavós, viviam na presente “Casa dos Avós”,
onde preparavam o pão no “forno de pedra antigo”, produziam vinho na “Casa
Adega do Lagar” e extraíam o azeite das oliveiras na atual casa da “Adega do
Buraco”. Uma história breve, mas importante, que nos leva a respeitar ainda mais a
herança da Rita e do Francisco.